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佐藤錦の極旨ドレッシング

先週我がスキーの師匠のさくらんぼ畑にさくらんぼの収穫に行って参りました。たわわに実ったさくらんぼは今年も好調です。はねもののさくらんぼを頂き、さくらんぼを収穫しもうた~くさんの佐藤錦を頂きました。

ご近所さんにおすそ分けをし、残りはコンポート、そしてそして今回初の試みさくらんぼのドレッシングを作って見ました。赤ワインビネガーに紫オニオンのみじん切り、ニンニクも加えオイルを加え塩コショウで味を整えるとうんまいドレッシングに仕上がりました。ビネガーの作用でさくらんぼの変色も防ぐことが出来、いや~いい感じ・・。何とも贅沢なドレッシングが完成しました。

皆様お楽しみにね。

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