今年の夏のディナーのメインはこの福島牛のイチボで行こうかと模索しております。

イチボとは牛さんの希少部位の後ろ足のももの上の部分、噛めば噛むほど味が出る。いや～それはそれはうんまいお肉なのですよ。

まだはっきり決まっておりませんが、こちらが出たらぜひぜひ味わってみてくださいね。

昨晩のお客様にお出ししてみました。